Café Turc Amer (Açık Kahve)
Un café turc robuste et intensément amer, conçu pour les palais exigeants. Cette infusion traditionnelle offre une expérience de café concentrée avec un arôme terreux caractéristique et une finale persistante et puissante. C'est un réveil comme aucun autre.
Temps de préparation
5 min
Difficulté
Facile
Portions
1
Calories
5 kcal
Instructions
- 1
Ajoutez 1 cuillère à soupe de café turc finement moulu dans un cezve (petite casserole).
- 2
Versez 75 ml d'eau froide dans le cezve.
- 3
Mélangez jusqu'à ce que le café soit dissous.
- 4
Placez le cezve sur la cuisinière à feu doux.
- 5
Chauffez lentement, en surveillant attentivement la formation de mousse. Ne laissez pas déborder.
~3 min - 6
Lorsque la mousse monte, retirez le cezve du feu un instant, puis remettez-le. Répétez cette opération une fois de plus.
~1 min - 7
Versez immédiatement le café dans une petite tasse à dé à coudre, en laissant le marc se déposer au fond.
~1 min
Conseils
- Pour une expérience légèrement moins amère, vous pouvez ajouter une toute petite pincée de sucre, bien que le Açık Kahve traditionnel ne soit pas sucré.
- Laissez le café reposer une minute ou deux après avoir versé pour laisser le marc se déposer complètement avant de boire. Ne buvez pas le marc.