Bouchées Épicées d'Agneau et Abricots au Miel

Instructions

1. 1

   Hacher finement les abricots secs, l'oignon, l'ail et le persil frais. Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché avec les abricots hachés, l'oignon, l'ail, le persil, le cumin, la coriandre, la cannelle, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

   ~10 min
2. 2

   Rouler le mélange d'agneau en petites boules de la taille d'une bouchée, d'environ 2,5 cm de diamètre. Vous devriez obtenir environ 16 à 20 boules de kofta.

   ~5 min
3. 3

   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter délicatement les boules de kofta dans la poêle chaude, en veillant à ne pas la surcharger. Cuire en plusieurs fois si nécessaire.

4. 4

   Saisir les boules de kofta pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Elles doivent avoir une belle croûte à l'extérieur.

   ~8 min
5. 5

   Pendant que les koftas cuisent, dans un petit bol, fouetter ensemble le miel et les flocons de piment rouge pour créer le nappage. Ajuster la quantité de flocons de piment selon vos préférences en matière de piquant.

   ~2 min
6. 6

   Une fois les koftas cuits, les retirer de la poêle et les disposer sur une assiette de service. Napper généreusement les bouchées de kofta avec le mélange de miel et de piment.

   ~2 min