Cigares croustillants aux figues épicées et halloumi avec un filet de miel et de piment

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Laver et équeuter les figues fraîches. Les couper en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les figues hachées, le zeste de citron, la cannelle, la cardamome, le sel et le poivre. Bien mélanger.

   ~10 min
3. 3

   Râper le fromage halloumi dans le mélange de figues. Ajouter les pistaches moulues et mélanger délicatement pour combiner.

   ~5 min
4. 4

   Dérouler la pâte filo et la couvrir d'un linge humide pour éviter qu'elle ne sèche. Prendre une feuille de pâte filo et la badigeonner généreusement de beurre fondu. Placer une autre feuille par-dessus et badigeonner à nouveau de beurre. Répéter avec une troisième feuille.

   ~5 min
5. 5

   Couper la pâte filo superposée en trois bandes égales dans le sens de la longueur.

   ~2 min
6. 6

   Déposer environ 2 cuillères à soupe de la garniture figues et halloumi à une extrémité de chaque bande. Replier les côtés de la bande de filo vers l'intérieur sur la garniture, puis rouler serré comme un cigare.

   ~15 min
7. 7

   Placer les cigares de filo côté couture vers le bas sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner généreusement le dessus de beurre fondu.

   ~5 min
8. 8

   Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte filo soit dorée et croustillante. Pendant que les cigares cuisent, réchauffer doucement le miel dans une petite casserole à feu doux. Incorporer les flocons de piment rouge.

   ~25 min
9. 9

   Retirer les cigares du four et laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson. Arroser le mélange chaud de miel et de piment sur les cigares tièdes avant de servir.

   ~5 min