Bol de Riz au Poulet à la Citronnelle Épicée
Ce bol de riz vibrant met en vedette du poulet tendre mariné dans un mélange acidulé de citronnelle, de piment et de sauce poisson, sauté à la perfection. Servi sur du riz jasmin moelleux avec des herbes fraîches et des garnitures croquantes, c'est une explosion de saveurs parfaite pour un déjeuner rapide et satisfaisant.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet (environ 15-20 minutes).
~20 min - 2
Hacher finement la partie blanche de la citronnelle, hacher l'ail, hacher finement le piment rouge (retirer les graines pour moins de piquant) et râper ou hacher le gingembre.
~5 min - 3
Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un grand bol, mélanger le poulet avec la citronnelle hachée, l'ail, le piment, le gingembre, la sauce poisson, la sauce soja et le sucre brun. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
~10 min - 4
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré (environ 5-7 minutes).
~7 min - 5
Pour servir, répartir le riz cuit entre deux bols. Garnir du poulet sauté à la citronnelle. Décorer avec de la coriandre fraîche et des graines de sésame grillées. Servir avec des quartiers de citron vert.
~2 min
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des poivrons coupés en tranches ou des pois mange-tout au sauté pendant les dernières minutes de cuisson.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.