Bols de Riz au Ventre de Porc et à la Ciboule Savoureux
Ce bol de riz rapide et facile met en vedette du ventre de porc tendre et mariné mijoté avec de la ciboule parfumée et une sauce savoureuse et sucrée. C'est un repas parfait en semaine qui équilibre les riches saveurs umami avec des aromates frais.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
550 kcal
Instructions
- 1
Couper le ventre de porc en cubes de 2.5 cm. Hacher l'ail et le gingembre.
~5 min - 2
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vin de Shaoxing, le sucre brun et l'huile de sésame pour la sauce.
~2 min - 3
Émincer les ciboules, en séparant les parties blanches et vertes.
~3 min - 4
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le ventre de porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.
~10 min - 5
Ajouter l'ail et le gingembre hachés dans la poêle et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
~1 min - 6
Verser la sauce préparée sur le ventre de porc. Ajouter les parties blanches des ciboules. Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et cuire pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le porc soit tendre et que la sauce ait épaissi.
~15 min - 7
Incorporer les parties vertes des ciboules et cuire pendant 2 minutes de plus.
~2 min - 8
Servir le mélange de ventre de porc sur du riz chaud cuit. Arroser avec le reste de la sauce.
Conseils
- Pour un porc encore plus tendre, vous pouvez le braiser à couvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
- Ce plat se marie bien avec un accompagnement de pak choï vapeur ou une simple salade de concombre.