Cubes de Poitrine de Porc Croustillants au Miel et Ail

Instructions

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   Coupez la poitrine de porc en cubes de 2,5 cm. Placez les cubes de poitrine de porc dans une grande casserole et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes pour éliminer les impuretés. Égouttez et rincez la poitrine de porc.

   ~15 min
2. 2

   Épongez soigneusement les cubes de poitrine de porc avec du papier absorbant. Ceci est crucial pour obtenir du croustillant.

   ~5 min
3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à environ 175°C. Ajoutez soigneusement les cubes de poitrine de porc par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez la poitrine de porc frite avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant.

   ~20 min
4. 4

   Pendant que le porc frit, préparez la sauce. Hachez l'ail et râpez le gingembre. Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché, le gingembre râpé, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit dissous et que la sauce épaississe légèrement, environ 5 à 7 minutes. Incorporez la fécule de maïs et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'elle soit brillante.

   ~15 min
5. 5

   Hachez finement les oignons verts.

   ~2 min
6. 6

   Dans un grand bol, mélangez les bouchées de poitrine de porc croustillantes avec la sauce au miel et à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

   ~3 min
7. 7

   Garnissez d'oignons verts tranchés et de graines de sésame grillées avant de servir.

   ~1 min