Champignons farcis au Gouda Fumé et Chorizo
Des chapeaux de champignons terreux sont farcis d'un mélange savoureux de fromage Gouda fumé et de chorizo épicé, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Cet apéritif offre un contraste délicieux de textures et une saveur riche et pleine d'umami.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
120 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Nettoyer les champignons. Retirer délicatement les pieds en les tordant ou en les coupant. Hacher finement les pieds.
~5 min - 3
Dans une poêle à feu moyen, cuire la saucisse chorizo, en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égoutter l'excès de graisse. Retirer de la poêle et réserver.
~8 min - 4
Dans un saladier, combiner le chorizo cuit, les pieds de champignons hachés, le Gouda fumé râpé, le fromage à la crème ramolli, l'ail haché, le persil haché, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
~5 min - 5
Placer les chapeaux de champignons sur la plaque de cuisson préparée. Garnir généreusement chaque chapeau de champignon avec le mélange de chorizo et de fromage.
~5 min - 6
Arroser légèrement les champignons farcis d'huile d'olive.
~1 min - 7
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la farce soit chaude et bouillonnante.
~20 min - 8
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour un nettoyage plus facile, essuyez délicatement les champignons avec une serviette en papier humide au lieu de les laver. Évitez de les tremper, car ils peuvent absorber trop d'eau.
- Vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Farcissez les champignons juste avant de les cuire pour une meilleure texture.