Compote de noix amères et de dattes
Un dessert étonnamment sophistiqué qui équilibre l'amertume terreuse des noix avec la douceur naturelle des dattes. Cette compote offre un profil de saveur unique, parfait pour ceux qui apprécient une fin de repas moins ouvertement sucrée.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Hachez grossièrement les noix et dénoyautez les dattes.
~5 min - 2
Dans une casserole moyenne, mélangez les noix hachées, les dattes dénoyautées, l'eau, le jus de citron, le bâton de cannelle et le zeste d'orange.
~1 min - 3
Portez le mélange à frémissement à feu moyen, puis réduisez le feu à doux et couvrez. Laissez cuire 15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les dattes soient ramollies et que le mélange ait épaissi en compote.
~15 min - 4
Retirez le bâton de cannelle. Servez tiède ou à température ambiante.
Conseils
- Pour une compote plus lisse, vous pouvez passer une partie du mélange au robot culinaire avant de servir, mais laissez de la texture pour l'intérêt.
- Cette compote est délicieuse servie avec une cuillerée de yaourt grec ou une petite boule de glace à la vanille non sucrée.