Tasses aux œufs et pâte filo épicées au sumac
Ces délicieuses tasses pour le petit-déjeuner présentent une coquille de pâte filo croustillante et salée abritant une garniture aux œufs épicée infusée des notes acidulées du sumac et d'herbes fraîches. C'est une façon vibrante et satisfaisante de commencer la journée, inspirée des saveurs fraîches du petit-déjeuner turc.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
6
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement un moule à 6 muffins.
- 2
Déposer une feuille de pâte filo sur une surface propre. Badigeonner légèrement de beurre fondu. Garnir d'une autre feuille et répéter jusqu'à obtenir 3 couches. Couper en 6 carrés égaux.
~3 min - 3
Presser délicatement chaque carré de pâte filo dans une empreinte de moule à muffins, en laissant les bords se chevaucher pour créer une forme de coupe. Répéter avec les feuilles de pâte filo restantes pour créer 6 coupes.
~4 min - 4
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sumac, le persil, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~2 min - 5
Si vous en utilisez, incorporer le fromage feta émietté au mélange d'œufs.
~1 min - 6
Verser soigneusement le mélange d'œufs uniformément dans chaque coupe en pâte filo, en les remplissant aux deux tiers.
~2 min - 7
Cuire au four pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit pris et que la pâte filo soit dorée et croustillante.
~19 min - 8
Laisser refroidir légèrement les coupes dans le moule à muffins avant de les retirer délicatement. Servir chaud.
~3 min
Conseils
- Pour éviter que la pâte filo ne se dessèche, gardez les feuilles inutilisées couvertes d'un torchon humide pendant que vous travaillez.
- Ces tasses peuvent être préparées à l'avance et réchauffées doucement dans un four à basse température ou un four grille-pain.