Tasses de Kadayif Salées aux Noix et Raisins
Ces tasses à dessert uniques offrent une délicieuse combinaison de sucré et de salé. La pâte filo râpée croustillante, appelée kadayif, enrobe une riche garniture de noix hachées, de raisins sucrés et d'une touche de fromage salé. Elles sont cuites à la perfection dorée et nappées d'un sirop léger et épicé, créant un dessert turc inattendu mais satisfaisant.
Temps de préparation
75 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
280 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 175°C. Graisser légèrement un moule à 12 muffins.
- 2
Dans un grand bol, détacher doucement les brins de kadayif. Verser environ 3/4 du beurre fondu sur le kadayif et mélanger pour bien enrober. S'assurer que les brins sont bien séparés.
~5 min - 3
Presser environ 2 cuillères à soupe de kadayif beurré au fond et sur les bords de chaque alvéole de muffin, en formant une sorte de nid.
~10 min - 4
Dans un bol séparé, mélanger les noix hachées, les raisins coupés en deux, le fromage feta émietté et la menthe hachée.
~3 min - 5
Répartir uniformément le mélange de noix et de raisins dans chaque tasse de kadayif.
~2 min - 6
Arroser le reste du beurre fondu sur le dessus des tasses garnies.
~1 min - 7
Cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le kadayif soit doré et croustillant.
~30 min - 8
Pendant que les tasses de kadayif cuisent, préparer le sirop. Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau, le jus de citron, la cannelle et les clous de girofle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
~10 min - 9
Retirer les tasses de kadayif cuites du four et laisser refroidir légèrement dans le moule à muffins pendant 5 minutes. Les renverser délicatement sur une grille placée au-dessus d'une plaque de cuisson. Verser uniformément le sirop chaud sur les tasses de kadayif chaudes. Laisser tremper pendant au moins 15 minutes.
~20 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir au mélange de garniture avec le fromage feta.
- Ces tasses peuvent être préparées quelques heures à l'avance et conservées à température ambiante. Napper de sirop juste avant de servir pour une texture croustillante optimale.