Cobbler aux Cerises Acides et Babeurre avec Crumble au Zeste de Citron

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Garnissez un plat de cuisson de 23x33 cm de papier sulfurisé, en le laissant dépasser sur les bords.

   ~5 min
2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les cerises acidulées dénoyautées avec 1/2 tasse de sucre granulé, la maïzena et le jus de citron. Mélangez délicatement pour enrober uniformément.

   ~3 min
3. 3

   Versez le mélange de cerises dans le plat de cuisson préparé. Étalez-le uniformément.

   ~2 min
4. 4

   Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 tasse de sucre granulé et le zeste de citron.

   ~3 min
5. 5

   Incorporez le beurre froid du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

   ~5 min
6. 6

   Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le babeurre et l'œuf.

   ~1 min
7. 7

   Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs de la garniture crumble et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.

   ~2 min
8. 8

   Déposez des cuillerées du mélange crumble uniformément sur les cerises dans le plat de cuisson.

   ~3 min
9. 9

   Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture aux cerises bouillonne.

   ~40 min
10. 10

    Laissez le cobbler refroidir pendant au moins 15 minutes avant de servir. Cela permet à la garniture de se raffermir.

    ~15 min