Crostini de Roquette et Noix avec Glaçage Balsamique
Cet apéritif propose des tranches de baguette grillées garnies d'une délicieuse combinaison de roquette légèrement amère et de noix croquantes. Un glaçage balsamique sucré et acidulé termine cette bouchée sophistiquée, parfaite pour toute réunion.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 190°C.
- 2
Couper la baguette en rondelles de 1,3 cm d'épaisseur.
~2 min - 3
Disposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Badigeonner les deux côtés d'huile d'olive et assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.
~3 min - 4
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées.
~9 min - 5
Pendant que les crostinis grillent, préparer le glaçage balsamique. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel à feu moyen.
- 6
Laisser mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le glaçage ait épaissi suffisamment pour napper le dos d'une cuillère. Veiller à ne pas le laisser brûler.
~6 min - 7
Émincer finement la roquette.
~2 min - 8
Une fois les crostinis prêts, garnir chaque crostini d'un petit tas de roquette émincée, suivi d'une pincée de noix hachées.
~3 min - 9
Arroser les crostinis avec le glaçage balsamique juste avant de servir.
~1 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez faire griller les noix dans une poêle sèche pendant quelques minutes avant de les hacher.
- Le glaçage balsamique peut être préparé à l'avance et conservé dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine. Réchauffer doucement s'il s'est solidifié.