Sandwiches Tamagoyaki Glacé au Miso

Instructions

1. 1

   Dans un bol mélangeur, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

   ~2 min
2. 2

   Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte de miso blanc et le mirin jusqu'à obtenir une texture lisse. C'est votre glaçage.

   ~1 min
3. 3

   Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter une petite quantité d'huile végétale et étaler uniformément.

   ~1 min
4. 4

   Verser environ un tiers du mélange d'œufs dans la poêle. Lorsque l'œuf commence à prendre, roulez-le soigneusement d'un côté à l'autre.

   ~3 min
5. 5

   Pousser l'omelette roulée sur un côté de la poêle. Ajouter un peu plus d'huile si nécessaire, puis verser un autre tiers du mélange d'œufs dans l'espace vide, en le laissant couler sous l'omelette roulée.

   ~3 min
6. 6

   Une fois que la nouvelle couche est presque prise, roulez la première omelette sur la nouvelle couche. Répétez cette opération une fois de plus avec le mélange d'œufs restant.

   ~3 min
7. 7

   Une fois le tamagoyaki entièrement cuit et roulé, retirez-le délicatement de la poêle sur une planche à découper. Badigeonner la surface généreusement avec le glaçage miso-mirin.

   ~1 min
8. 8

   Couper le tamagoyaki glacé en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.

   ~1 min
9. 9

   Griller les tranches de pain de lait jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   ~3 min
10. 10

    Assembler les sandwichs en plaçant deux tranches de tamagoyaki glacé sur une tranche de pain grillé, puis recouvrir d'une autre tranche de pain grillé.

    ~1 min