Délices aux cerises aigreßes et pistaches
Ces délices d'inspiration turque offrent une explosion vibrante de saveur de cerises aigreßes, équilibrée par le croquant riche des pistaches. C'est un dessert rafraîchissant et élégant, parfait pour conclure un repas avec une touche acidulée.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Dans une casserole moyenne, mélangez les cerises aigreßes séchées et l'eau. Portez à ébullition douce à feu moyen.
~5 min - 2
Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre granulé et la fécule de maïs. Ajoutez progressivement ce mélange aux cerises qui mijotent, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
~2 min - 3
Continuez à cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance de confiture. Cela devrait prendre environ 5-7 minutes.
~7 min - 4
Retirez du feu et incorporez le jus de citron et les pistaches hachées. Mélangez bien pour combiner.
~1 min - 5
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez des cuillerées à soupe bombées du mélange de cerises sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
~5 min - 6
Laissez les délices refroidir et se solidifier à température ambiante pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.
~15 min - 7
Saupoudrez légèrement les délices refroidis de sucre glace avant de servir.
Conseils
- Pour une saveur plus acidulée, vous pouvez ajouter plus de jus de citron, en ajustant selon votre goût. Vous pouvez également remplacer une partie des cerises aigreßes séchées par des canneberges séchées.
- Ces délices sont meilleurs servis frais. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.