Beignets de Feta à la Fleur d'Oranger et au Miel
Ces beignets délicats marient le crémeux acidulé de la feta avec les notes parfumées de l'eau de fleur d'oranger et une touche de miel sucré. Parfaits pour un petit-déjeuner d'inspiration grecque unique, ils offrent un équilibre délectable de textures et de saveurs.
Temps de préparation
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, émiettez la feta. Ajoutez la farine tout usage et la levure chimique. Mélangez bien pour combiner.
~3 min - 2
Dans un petit bol séparé, fouettez les œufs, le lait et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
~2 min - 3
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Remuez juste assez pour combiner, en faisant attention de ne pas trop mélanger. La pâte doit être épaisse mais coulante.
~3 min - 4
Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen à environ 180°C.
~5 min - 5
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en travaillant par petites quantités pour éviter de surcharger la poêle.
~10 min - 6
Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Utilisez une écumoire pour retirer les beignets de l'huile et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
~8 min - 7
Pendant que les beignets sont encore chauds, réchauffez doucement le miel dans une petite casserole à feu doux. Arrosez les beignets avec le miel tiède.
~2 min - 8
Saupoudrez les beignets de sucre glace et parsemez de pistaches hachées. Servez immédiatement.
~1 min
Conseils
- Assurez-vous que l'huile est à la bonne température avant de faire frire. Trop froide et les beignets absorberont trop d'huile ; trop chaude et ils brûleront avant d'être cuits à cœur.
- Pour une touche florale supplémentaire, vous pouvez infuser le miel avec une brindille de lavande pendant quelques heures avant de l'utiliser.