Edamame épicé à l'ail et au piment du Sichuan

Instructions

1. 1

   Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les gousses d'edamame et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes. Égouttez soigneusement dans une passoire et réservez. (3 minutes)

   ~3 min
2. 2

   Pendant que les edamames cuisent, hachez l'ail. Cassez les piments rouges séchés en plus petits morceaux, en retirant les graines si vous préférez moins de piquant. Faites griller les grains de poivre du Sichuan dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis écrasez-les légèrement. (5 minutes)

   ~5 min
3. 3

   Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, l'huile pimentée, l'huile de sésame et le sucre. (1 minute)

   ~1 min
4. 4

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché, les morceaux de piment séché et le poivre du Sichuan écrasé. Faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé, en faisant attention de ne pas brûler l'ail. (1 minute)

   ~1 min
5. 5

   Ajoutez les edamames cuits dans la poêle. Versez le mélange de sauce soja sur les edamames et mélangez le tout pour bien enrober. Continuez à faire sauter pendant encore 2 à 3 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger. (3 minutes)

   ~3 min
6. 6

   Servez immédiatement. (0 minute)