Empanadas au chorizo épicé et queso fresco pour le petit-déjeuner
Ces empanadas salées pour le petit-déjeuner sont garnies de chorizo épicé émietté, de queso fresco crémeux et d'une touche de coriandre. Elles offrent un délicieux coup de fouet salé et un début de journée satisfaisant, parfaites pour un repas rapide et savoureux.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Dans une poêle à feu moyen, cuire le chorizo en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Égoutter l'excès de graisse.
~8 min - 3
Dans un saladier moyen, mélanger le chorizo cuit, le queso fresco émietté et la coriandre hachée.
~2 min - 4
Dérouler les pâtes à tarte et utiliser un emporte-pièce rond de 10 cm (4 pouces) pour découper des cercles.
~5 min - 5
Déposer environ 2 cuillères à soupe du mélange de chorizo sur une moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une bordure.
~3 min - 6
Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau et replier l'autre moitié sur la garniture pour former un demi-cercle. Pincer les bords avec une fourchette pour sceller.
~4 min - 7
Placer les empanadas sur la plaque de cuisson préparée et badigeonner le dessus avec l'œuf battu pour une finition dorée.
~2 min - 8
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
~18 min
Conseils
- Si vous n'avez pas d'emporte-pièce rond, vous pouvez utiliser un petit bol ou le bord d'un verre pour découper des cercles dans la pâte à tarte.
- Ces empanadas sont meilleures servies chaudes, mais les restes peuvent être réchauffés dans un four grille-pain ou un friteuse à air pour les rendre croustillants.