Brochettes de crevettes au paprika fumé épicé avec aïoli à l'ail
Des crevettes succulentes sont marinées dans un mélange de paprika fumé, de piment fort et d'épices savoureuses avant d'être grillées à la perfection. Servies avec un aïoli à l'ail frais et crémeux, ces brochettes offrent un délicieux contraste de saveurs et de textures, ce qui en fait un apéritif idéal.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Épluchez et décortiquez les crevettes, en laissant les queues pour une manipulation plus facile.
- 2
Dans un bol à mélanger, combinez l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober.
~5 min - 3
Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
~15 min - 4
Pendant que les crevettes marinent, préparez l'aïoli à l'ail. Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, l'ail haché et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
~5 min - 5
Incorporez le persil frais haché dans l'aïoli.
~1 min - 6
Enfilez les crevettes marinées sur des brochettes, en veillant à ne pas les surcharger.
~5 min - 7
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Grillez les brochettes de crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
~6 min - 8
Servez immédiatement les brochettes de crevettes grillées avec l'aïoli à l'ail préparé pour tremper.
Conseils
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.
- L'aïoli à l'ail peut être préparé quelques heures à l'avance et conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur.