Bouchées de Pide à la Ricotta Ezme

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Couper la tomate, le poivron rouge et l'oignon rouge en petits dés. Hacher l'ail. Hacher le persil frais.

   ~5 min
3. 3

   Dans un bol, mélanger les légumes coupés en dés, l'ail haché, le persil haché, l'huile d'olive, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir. Bien mélanger pour créer la garniture ezme.

   ~3 min
4. 4

   Dérouler la pâte feuilletée. La découper en 12 carrés égaux.

   ~2 min
5. 5

   Dans un petit bol séparé, remuer le fromage ricotta jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

   ~1 min
6. 6

   Déposer environ une cuillère à café de ricotta au centre de chaque carré de pâte feuilletée. Garnir la ricotta d'environ une cuillère à café de la garniture ezme.

   ~5 min
7. 7

   Plier les coins des carrés de pâte feuilletée vers le centre, créant ainsi une petite poche, mais laisser une partie de la garniture exposée. Pincer délicatement les bords pour sceller.

   ~4 min
8. 8

   Battre l'œuf dans un petit bol. Badigeonner le dessus des bouchées de pide avec l'œuf battu pour une finition dorée.

   ~1 min
9. 9

   Placer les bouchées de pide préparées sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

   ~18 min
10. 10

    Laisser refroidir légèrement avant de servir.

    ~2 min