Dattes farcies aux noix épicées et yaourt au sumac
Ces élégantes bouchées combinent la douceur naturelle des dattes avec une farce de noix savoureuse et épicée, rehaussée par l'acidité du yaourt infusé au sumac. Elles offrent un contraste délicieux de textures et de saveurs, parfait pour toute réunion.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Dénoyautez les dattes en les tranchant dans le sens de la longueur et en retirant le noyau. Faites attention à ne pas couper complètement.
~5 min - 2
Dans un petit bol, mélangez les noix hachées, les flocons de piment rouge, le cumin et le sel. Mélangez bien pour créer la farce.
~3 min - 3
Farcissez délicatement chaque datte dénoyautée avec le mélange de noix. Pressez fermement le mélange dans la cavité.
~5 min - 4
Dans un autre petit bol, fouettez ensemble le yaourt grec et le sumac jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
~2 min - 5
Disposez les dattes farcies sur une assiette de service. Arrosez généreusement avec le yaourt au sumac.
~1 min - 6
Garnissez de persil frais haché.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur plus riche, faites légèrement griller les noix avant de les hacher et de les mélanger avec les épices.
- Ces dattes peuvent être préparées quelques heures à l'avance. Conservez les dattes farcies et le yaourt séparément au réfrigérateur, puis assemblez juste avant de servir.