Fatayers à l'eau de rose et à la fleur d'oranger
Des pâtisseries légères et aériennes garnies d'un fromage sucré et parfumé semblable à de la ricotta, nappées de miel. Ces bouchées délicates offrent un mélange ravissant de notes florales, parfaites pour un petit-déjeuner spécial.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
~65 min - 2
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans un autre saladier, mélangez au fouet la ricotta, le sucre glace, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
~5 min - 3
Une fois la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en 12 portions égales. Roulez chaque portion en une petite boule, puis aplatissez-la en un disque d'environ 10 cm de diamètre.
~10 min - 4
Placez une cuillère à soupe de garniture au fromage au centre de chaque disque de pâte. Repliez la pâte sur la garniture pour former une demi-lune et pincez les bords pour sceller.
~5 min - 5
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire délicatement les fatayers pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
~6 min - 6
Retirez les fatayers de l'huile et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Arrosez généreusement de miel avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour un arôme floral supplémentaire, ajoutez une pincée de pétales de rose séchés comestibles à la garniture au fromage.
- Ils sont meilleurs servis chauds, mais peuvent être réchauffés doucement dans un four à basse température ou un four grille-pain.