Crostinis aux Figues, Parmesan et Balsamique
Des tranches de baguette croustillantes grillées sont garnies de figues caramélisées sucrées, de fromage Parmesan salé et d'un filet de glaçage balsamique acidulé. Ce dessert élégant offre un jeu délicieux de saveurs sucrées, salées et umami, en faisant une fin parfaite à tout repas italien.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 190°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Trancher la baguette en ronds d'environ 1,3 cm d'épaisseur. Les disposer sur la plaque de cuisson préparée.
~5 min - 3
Badigeonner légèrement chaque tranche de baguette avec de l'huile d'olive. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
~10 min - 4
Pendant que le pain grille, couper les figues en deux et retirer les tiges. Râper finement le Parmesan.
~3 min - 5
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le miel. Porter à légère ébullition à feu moyen et cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe en un glaçage. Retirer du feu.
~7 min - 6
Une fois les crostinis grillés, disposer les moitiés de figues sur chaque tranche. Saupoudrer de Parmesan râpé et de feuilles de thym frais.
~2 min - 7
Arroser de glaçage balsamique sur la garniture de figues et de fromage. Assaisonner d'une pincée de sel et de poivre noir.
~1 min
Conseils
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez légèrement griller les figues dans une poêle sèche pendant une minute avant de les placer sur les crostinis.
- Ces crostinis sont meilleurs servis immédiatement pour un maximum de croustillant, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à un jour.