Nouilles Udon au Beurre et Miso à l'Ail
Un plat de nouilles d'inspiration japonaise, rapide et satisfaisant, mettant en vedette des nouilles udon moelleuses enrobées d'une sauce riche et savoureuse au beurre, au miso et à l'ail. Cette recette est parfaite pour un déjeuner rapide mais savoureux.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet. Réserver environ 60 ml de l'eau de cuisson avant d'égoutter.
~8 min - 2
Pendant que les nouilles cuisent, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
~1 min - 3
Ajouter l'ail haché dans la poêle et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
~1 min - 4
Incorporer la pâte de miso blanc, la sauce soja et le mirin en fouettant jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.
~1 min - 5
Ajouter les nouilles udon égouttées et l'eau de cuisson réservée dans la poêle. Bien mélanger pour enrober uniformément les nouilles de sauce.
~2 min - 6
Cuire encore une minute ou deux, en laissant la sauce épaissir légèrement et enrober magnifiquement les nouilles.
~1 min - 7
Servir immédiatement, garni d'oignons verts ciselés et de graines de sésame si désiré.
Conseils
- Si vous n'avez pas de mirin, vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de sucre mélangé à une cuillère à café d'eau.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à l'ail pendant qu'il saisine.