Œufs Brouillés Épicés au Kimchi et Tofu
Un petit-déjeuner brouillé coréen vibrant et savoureux, rapide à préparer. Des œufs brouillés moelleux infusés avec la touche piquante et umami du kimchi et la texture crémeuse du tofu soyeux.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement le kimchi et les oignons verts.
~2 min - 2
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~1 min - 3
Émiettez le tofu soyeux dans les œufs fouettés.
~1 min - 4
Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez l'huile de sésame.
~1 min - 5
Ajoutez le kimchi haché dans la poêle et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
~2 min - 6
Versez le mélange d'œufs et de tofu dans la poêle. Faites cuire en remuant doucement jusqu'à ce que les œufs soient pris et brouillés, environ 3 à 4 minutes.
~4 min - 7
Incorporez le jus de kimchi et la plupart des oignons verts hachés. Faites cuire pendant une minute de plus.
~1 min - 8
Servez immédiatement, garni des oignons verts restants.
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de gochujang (pâte de piment coréenne) au mélange d'œufs.
- Ces œufs brouillés se marient à merveille avec un accompagnement de riz vapeur ou de pain de campagne grillé.