Salade d'Orzo à la Feta et au Miel du Lever du Soleil Égéen
Cette salade d'orzo vibrante capture l'essence d'un lever de soleil grec avec sa feta acidulée, son filet de miel sucré et ses herbes rafraîchissantes. C'est un mélange délicieux de textures et de saveurs, parfait pour un déjeuner léger ou un apéritif magnifique.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
380 kcal
Instructions
- 1
Cuire les pâtes orzo selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
~12 min - 2
Pendant que l'orzo cuit, couper le concombre en morceaux de la taille d'une bouchée, couper les tomates cerises en deux et couper finement l'oignon rouge en dés.
~5 min - 3
Émietter le fromage feta dans un grand bol. Ajouter l'orzo cuit et refroidi, le concombre haché, les tomates cerises et l'oignon rouge coupé en dés.
~2 min - 4
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
~3 min - 5
Verser la vinaigrette sur le mélange d'orzo et mélanger délicatement pour combiner. Incorporer la menthe fraîche hachée et l'aneth.
~2 min - 6
Réfrigérer pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir dans un plat de service.
~15 min
Conseils
- Pour un peu plus de piquant, ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la vinaigrette.
- Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Les saveurs s'approfondiront magnifiquement.