Shortbread au Caramel au Miso et Sésame Noir

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol à mélanger, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. (3 minutes)

   ~3 min
2. 2

   Ajoutez la pâte de miso blanc et l'extrait de vanille au mélange de beurre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. (2 minutes)

   ~2 min
3. 3

   Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine tout usage, les graines de sésame noir moulues et le sel. (1 minute)

   ~1 min
4. 4

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés et qu'une pâte se forme. Ne pas trop mélanger. (2 minutes)

   ~2 min
5. 5

   Renversez la pâte sur une surface propre et formez-la en un cylindre d'environ 5 cm de diamètre. Enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. (30 minutes)

   ~30 min
6. 6

   Préchauffez votre four à 160°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. (5 minutes)

   ~5 min
7. 7

   Déballez la pâte refroidie et tranchez-la en rondelles de 0,6 cm d'épaisseur. Disposez les rondelles sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 2,5 cm. (3 minutes)

   ~3 min
8. 8

   Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les centres soient pris. (18 minutes)

   ~18 min
9. 9

   Laissez les sablés refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. (10 minutes)

   ~10 min