Sambal Udang Goreng Épicé (Crevettes Sautées à la Pâte de Piment)
Ce plat indonésien est rapide et savoureux, mettant en vedette des crevettes succulentes sautées dans une sauce sambal vibrante et épicée. Il est parfait pour un dîner en semaine lorsque vous avez envie d'un peu de piquant et de délicieux fruits de mer.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter l'ail haché et les échalotes tranchées et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.
~2 min - 2
Ajouter les piments rouges finement hachés et les tomates coupées en dés. Cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.
~4 min - 3
Incorporer la pâte de crevettes grillée, le jus de citron vert, le sel et le sucre. Cuire 1 minute jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
~1 min - 4
Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien cuites, environ 3-5 minutes.
~5 min - 5
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement avec du riz blanc vapeur.
Conseils
- Pour plus de saveur, griller la pâte de crevettes dans une poêle sèche pendant une minute avant de l'ajouter au sauté.
- Servir ce plat avec une portion de riz blanc vapeur pour équilibrer le piquant.
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