Poivrons farcis aux olives Kalamata et feta
Ces poivrons vibrants débordent des saveurs grecques classiques des olives Kalamata salées, du fromage feta acidulé et de l'origan parfumé. Cuits jusqu'à tendreté, ils constituent un plat principal satisfaisant et sain ou un délicieux apéritif.
Temps de préparation
55 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 190°C. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes. Placez-les côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson.
~5 min - 2
Dans un grand bol, mélangez les olives Kalamata hachées, le fromage feta émietté, le quinoa ou le riz cuit, l'oignon rouge finement coupé en dés et le persil frais haché.
~5 min - 3
Incorporez l'origan séché, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément répartis.
~2 min - 4
Farcissez généreusement chaque moitié de poivron avec le mélange de feta et d'olives, en pressant doucement.
~5 min - 5
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit chaude et légèrement dorée sur le dessus.
~40 min - 6
Servez chaud.
Conseils
- Pour une farce plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec nature au mélange.
- Ces poivrons farcis peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four ou au micro-ondes.