Poches de Petit-Déjeuner à l'Aubergine Fumée et à la Feta
Des poches chaudes et savoureuses garnies d'aubergine rôtie fumée, de fromage feta crémeux et d'une touche d'aneth frais. Ce petit-déjeuner d'inspiration turque est à la fois satisfaisant et savoureux, parfait pour bien commencer la journée.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
320 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis inciser la chair en formant un quadrillage. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
~5 min - 3
Placer l'aubergine côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement carbonisée.
~30 min - 4
Pendant que l'aubergine rôtit, émietter le fromage feta dans un bol. Hacher finement l'aneth frais et l'ajouter à la feta.
~2 min - 5
Une fois l'aubergine rôtie, prélever la chair et l'ajouter dans le bol avec la feta et l'aneth. Écraser doucement à la fourchette pour combiner.
~3 min - 6
Dans un petit bol séparé, fouetter le yaourt et l'ail en poudre.
~1 min - 7
Réchauffer légèrement le pain pita dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté.
~1 min - 8
Couper soigneusement une fente sur le côté de chaque pita chaude pour créer une poche. Garnir généreusement chaque poche avec le mélange d'aubergine et de feta.
~2 min - 9
Arroser chaque poche garnie de la sauce au yaourt et à l'ail. Servir immédiatement.
Conseils
- Pour une saveur fumée supplémentaire, carboniser l'aubergine directement sur une flamme de gaz pendant quelques minutes avant de la rôtir.
- Ces poches sont meilleures servies chaudes, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement dans un four grille-pain ou une poêle sèche.