Brochettes de Tofu Glacées au Gochujang
Ces brochettes de tofu de la taille d'une bouchée sont marinées dans une sauce vibrante à base de gochujang, puis grillées à la perfection pour une explosion délicieuse de saveurs épicées, sucrées et umami. Elles sont parfaites à partager lors de toute réunion ou comme apéritif savoureux.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu pour en retirer l'excès d'eau pendant au moins 15 minutes. Coupez le tofu en cubes de 2,5 cm.
~15 min - 2
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et l'ail haché pour créer la glaçure.
~3 min - 3
Ajoutez les cubes de tofu dans le bol avec la glaçure et mélangez délicatement pour bien enrober. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
~10 min - 4
Enfilez les cubes de tofu marinés sur des brochettes.
~5 min - 5
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes de tofu pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées et chaudes.
~8 min - 6
Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts émincés avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, réservez un peu de la marinade et badigeonnez-la sur le tofu pendant la dernière minute de cuisson.
- Ces brochettes sont délicieuses servies seules ou accompagnées d'une salade de concombre fraîche ou de riz vapeur.