Brochettes de Tofu Glacé au Gochujang avec Épinards au Sésame
Des cubes de tofu tendres sont enrobés d'une sauce sucrée et salée au gochujang, puis grillés à la perfection. Servi avec une salade d'épinards simple mais savoureuse infusée au sésame, ce plat offre un équilibre délicieux entre textures et saveurs.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu extra-ferme pour retirer l'excès d'eau. Coupez le tofu en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Dans un bol moyen, fouettez le gochujang, la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et l'ail haché pour créer la sauce.
~2 min - 3
Ajoutez les cubes de tofu à la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
~10 min - 4
Enfilez les cubes de tofu marinés sur des brochettes.
~3 min - 5
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Grillez les brochettes de tofu pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment caramélisées et bien chaudes.
~10 min - 6
Pendant que le tofu grille, placez les épinards frais dans un grand bol. Arrosez d'une cuillère à café d'huile de sésame, d'une pincée de sel et mélangez.
~2 min - 7
Saupoudrez les graines de sésame grillées sur les épinards.
~1 min - 8
Servez immédiatement les brochettes de tofu glacé au gochujang avec les épinards au sésame.
Conseils
- Pour de meilleurs résultats, utilisez du tofu extra-ferme et pressez-le bien pour retirer le maximum d'eau. Cela aide le tofu à absorber la sauce et à obtenir une meilleure coloration sur le grill.
- Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez cuire les brochettes de tofu au four sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.