Gözleme au Sucuk et Feta
Un pain plat turc salé garni d'une savoureuse combinaison de sucuk épicé (saucisse turque) et de fromage feta émietté. Cette délicieuse option de petit-déjeuner offre un début de journée satisfaisant et copieux.
Temps de préparation
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol à mélanger, combiner la farine et le sel. Ajouter progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
~5 min - 2
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.
~22 min - 3
Pendant que la pâte repose, trancher finement le sucuk et émietter le fromage feta. Dans un petit bol, mélanger les deux.
- 4
Diviser la pâte en 4 portions égales. Étaler chaque portion en un cercle fin et large sur une surface farinée.
~5 min - 5
Disposer le mélange de sucuk et de feta sur une moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une petite bordure. Replier l'autre moitié de la pâte sur la garniture, formant une forme de demi-lune. Presser fermement les bords pour sceller.
~3 min - 6
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Placer délicatement un gözleme dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
~8 min - 7
Répéter avec les gözlemeler restants. Couper et servir immédiatement.
Conseils
- Pour une manipulation plus facile, assurez-vous que votre pâte n'est pas trop collante. Ajoutez un peu plus de farine si nécessaire, mais évitez de la rendre dure.
- Servir chaud avec un accompagnement de yaourt nature ou une salade fraîche de tomates et de concombres pour une expérience complète de petit-déjeuner turc.