Brochettes d'œufs au miso salées pour le petit-déjeuner
Ces brochettes d'œufs au miso salées et savoureuses sont un début de journée délicieux et riche en umami. Les œufs durs sont marinés dans une sauce savoureuse à base de miso, puis grillés à la perfection, offrant une expérience de petit-déjeuner satisfaisante et unique.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Faire bouillir les œufs dans une casserole moyenne pendant 10 minutes pour qu'ils soient durs. Transférer immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et les refroidir.
~12 min - 2
Peler les œufs refroidis et les couper en deux dans le sens de la longueur.
~5 min - 3
Dans un bol, fouetter ensemble la pâte miso blanche, le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame, la poudre d'ail et le gingembre râpé pour créer la marinade.
~3 min - 4
Placer délicatement les moitiés d'œufs dans la marinade, en s'assurant qu'elles soient bien enrobées. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur pour une saveur plus profonde.
~30 min - 5
Enfiler deux moitiés d'œufs marinés sur chaque brochette, côté coupé vers le haut ou vers le bas selon préférence.
~3 min - 6
Préchauffer votre grill à feu moyen. Griller les brochettes d'œufs pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et bien chaudes.
~5 min - 7
Garnir d'oignons verts finement tranchés avant de servir.
Conseils
- Pour un coup d'umami supplémentaire, ajoutez une cuillère à café de levure nutritionnelle à la marinade.
- Ces brochettes peuvent être servies telles quelles, ou accompagnées d'une simple portion de riz ou de légumes marinés pour un petit-déjeuner plus complet.