Brioches Moelleuses au Pistache et Glaçage au Miel
Ces brioches moelleuses et légèrement sucrées sont infusées de l'arôme chaleureux de la cardamome et parsemées de pistaches croquantes. Un filet de miel les transforme en une délicieuse gourmandise parfaite pour un matin paisible.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
8
Calories
320 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélanger le lait tiède, la levure et 1 cuillère à café de sucre granulé. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
~10 min - 2
Ajouter le reste du sucre granulé, le sel, le beurre fondu et la cardamome au mélange de levure. Ajouter progressivement la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
~5 min - 3
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
~70 min - 4
Dégazer la pâte et la diviser en 8 portions égales. Rouler chaque portion en boule et les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles.
~5 min - 5
Presser les pistaches hachées sur le dessus des boules de pâte.
~2 min - 6
Préchauffer votre four à 190°C. Cuire les brioches pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
~18 min - 7
Pendant que les brioches cuisent, réchauffer doucement le miel et l'eau dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
~5 min - 8
Immédiatement après avoir sorti les brioches du four, les badigeonner avec le glaçage au miel chaud.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte avec la cardamome.
- Servez ces brioches chaudes avec une tasse de thé ou de café turc pour une expérience de petit-déjeuner authentique.