Pancakes au miel et à la lavande et à la ricotta
Des pancakes délicats et moelleux infusés avec les subtiles notes florales de la lavande et la richesse sucrée du miel. Ces délices aériens sont une façon parfaite de commencer votre matinée avec une touche d'élégance.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans une petite casserole, réchauffez doucement 2 cuillères à soupe de miel avec les fleurs de lavande culinaire à feu doux pendant environ 5 minutes pour infuser la saveur. Filtrez le miel pour retirer les fleurs de lavande et réservez pour qu'il refroidisse légèrement.
~10 min - 2
Dans un grand bol à mélanger, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
~2 min - 3
Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait, le fromage ricotta, le beurre fondu, le miel infusé (refroidi) et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
~3 min - 4
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop ; quelques grumeaux sont acceptables.
~1 min - 5
Chauffez une poêle ou une plaque de cuisson légèrement graissée à feu moyen.
~2 min - 6
Versez environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte pour chaque pancake sur la poêle chaude. Cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
~5 min - 7
Servir immédiatement avec un peu de miel supplémentaire et des baies fraîches si désiré.
Conseils
- Pour une intensité florale supplémentaire, vous pouvez hacher finement quelques fleurs de lavande fraîches et les ajouter directement à la pâte, mais soyez prudent car trop de lavande peut rendre la saveur écrasante.
- Ces pancakes sont meilleurs servis frais, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et réchauffés dans un grille-pain ou au four.