Rouleaux de Baklava au Miel et aux Noix

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Faire fondre le beurre non salé dans une casserole à feu doux.

   ~5 min
3. 3

   Hacher finement les figues séchées et les noix. Dans un grand bol, mélanger les figues hachées, les noix, la cannelle moulue et le clou de girofle moulu.

   ~10 min
4. 4

   Dérouler délicatement la pâte filo. Placer une feuille de pâte filo sur une surface propre. Badigeonner généreusement de beurre fondu.

   ~2 min
5. 5

   Placer une autre feuille de pâte filo par-dessus et badigeonner de beurre. Répéter ce processus jusqu'à obtenir 4-5 couches de pâte filo superposées.

   ~3 min
6. 6

   Étaler environ 1/4 du mélange de figues et de noix uniformément sur la couche supérieure de pâte filo, en laissant une petite bordure.

   ~1 min
7. 7

   En commençant par l'un des longs côtés, rouler serré la pâte filo avec la garniture pour former un boudin. Presser doucement pour sceller.

   ~2 min
8. 8

   Couper le boudin en rouleaux de 2,5 cm d'épaisseur. Placer les rouleaux, côté soudure vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.

   ~3 min
9. 9

   Répéter les étapes 4 à 8 avec le reste de la pâte filo et de la garniture jusqu'à épuisement des ingrédients.

   ~30 min
10. 10

    Badigeonner le dessus des rouleaux avec le reste du beurre fondu.

    ~1 min
11. 11

    Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

    ~30 min
12. 12

    Pendant que les rouleaux de baklava cuisent, préparer le sirop. Dans une casserole moyenne, mélanger le miel, le sucre granulé, le jus de citron et l'eau.

    ~5 min
13. 13

    Porter le mélange de sirop à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

    ~7 min
14. 14

    Une fois les rouleaux de baklava sortis du four, verser immédiatement le sirop chaud uniformément sur eux. Laisser refroidir complètement sur une grille pour qu'ils absorbent le sirop.

    ~10 min