Œufs au fromage fondant et au Sucuk (Sucuklu Yumurta avec une touche)
Un classique du petit-déjeuner turc, riche et savoureux, ce plat rehausse le traditionnel Sucuklu Yumurta avec l'ajout de fromage fondant. Des œufs moelleux sont cuits sur du saucisson turc épicé et du fromage filant pour un début de journée satisfaisant et riche en umami.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Coupez le sucuk en fines rondelles, d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Si vous utilisez un gros morceau de fromage, râpez-le ou coupez-le en petits dés.
~2 min - 2
Faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le sucuk tranché et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il commence à rendre sa graisse et devienne légèrement croustillant.
~7 min - 3
Cassez délicatement les œufs sur le sucuk dans la poêle, en les espaçant. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir.
~1 min - 4
Parsemez le fromage râpé sur et autour des œufs.
~1 min - 5
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre goût, et que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant.
~7 min - 6
Glissez délicatement le plat cuit sur une assiette de service.
~1 min
Conseils
- Pour un coup de fouet plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avec le sel et le poivre.
- Servez immédiatement avec du pain croustillant pour tremper dans les jaunes coulants et le fromage fondu.