Bol aux nouilles Kimchi Bulgogi et Tofu
Ce bol de nouilles vibrant combine la profondeur savoureuse du bœuf bulgogi mariné avec la touche acidulée du kimchi et la texture crémeuse du tofu soyeux. Une vinaigrette vive et acidulée lie toutes les saveurs pour un déjeuner rafraîchissant et satisfaisant.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
550 kcal
Instructions
- 1
Coupez le bœuf en fines tranches contre le grain. Dans un grand bol, mélangez le bœuf avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre brun, l'ail haché et le gingembre râpé. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
~5 min - 2
Pendant que le bœuf marine, préparez la vinaigrette. Dans un bol moyen, fouettez le jus de citron vert, le vinaigre de riz et le miel.
~2 min - 3
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l'eau froide. Réservez.
~10 min - 4
Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf mariné et faites cuire en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
~7 min - 5
Assemblez les bols. Répartissez les nouilles cuites dans deux bols. Garnissez avec le bœuf bulgogi cuit, le kimchi haché et des cubes de tofu soyeux.
~3 min - 6
Arrosez la vinaigrette au citron vert sur chaque bol. Garnissez d'oignons verts tranchés et de graines de sésame grillées.
~1 min
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la marinade du bulgogi ou à la vinaigrette.
- Le bulgogi restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Les nouilles et la vinaigrette sont meilleures consommées fraîches.
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