Burrito du petit-déjeuner Kimchi avec crème au Gochujang
Un burrito savoureux d'inspiration coréenne pour le petit-déjeuner, composé d'œufs brouillés assaisonnés au bulgogi, de kimchi acidulé et d'une crème au gochujang sucrée et épicée. Ce plat facile à préparer offre un mélange délicieux de saveurs salées, sucrées et umami pour bien commencer la journée.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre noir.
~1 min - 2
Chauffez 1 cuillère à café d'huile neutre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le bœuf ou le tofu assaisonné au bulgogi et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 à 3 minutes.
~3 min - 3
Versez le mélange d'œufs dans la même poêle. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés. Incorporez le bulgogi cuit et le kimchi haché.
~5 min - 4
Réchauffez les tortillas selon les instructions du paquet (micro-ondes ou cuisson rapide à la poêle).
~1 min - 5
Dans un petit bol, fouettez la crème aigre ou le yaourt grec, le gochujang, le miel et le jus de lime pour faire la crème au gochujang.
~1 min - 6
Répartissez le mélange d'œufs brouillés et de bulgogi uniformément entre les deux tortillas réchauffées. Arrosez généreusement de crème au gochujang.
~1 min - 7
Pliez les tortillas pour former des burritos. Servez immédiatement.
Conseils
- Pour une crème plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un peu plus de gochujang.
- Les burritos restants peuvent être emballés hermétiquement dans du papier aluminium et conservés au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Réchauffez doucement dans une poêle sèche ou au four.
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