Koftas d'agneau glacés au miel et sauce aux cerises aigres

Instructions

1. 1

   Hachez finement l'oignon, émincez l'ail et hachez la menthe fraîche et le persil. Placez-les dans un grand bol.

   ~10 min
2. 2

   Ajoutez l'agneau haché, l'origan séché, le cumin, la cannelle, le sel, le poivre noir et l'œuf dans le bol. Mélangez le tout soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   ~5 min
3. 3

   Formez le mélange d'agneau en forme de koftas (allongés ou ronds). Vous devriez obtenir environ 12 à 16 koftas.

   ~10 min
4. 4

   Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Graissez légèrement les grilles du grill.

   ~5 min
5. 5

   Grillez les koftas pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et joliment dorés.

   ~12 min
6. 6

   Pendant que les koftas grillent, préparez la sauce aux cerises aigres. Dans une petite casserole, mélangez les cerises aigres, le jus de citron et le sucre.

   ~2 min
7. 7

   Faites cuire le mélange de cerises à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les cerises ramollissent et libèrent leur jus, et que la sauce épaississe légèrement. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Écrasez certaines cerises avec une cuillère si désiré.

   ~7 min
8. 8

   Dans les 2 dernières minutes de cuisson, badigeonnez généreusement les koftas de miel.

   ~2 min
9. 9

   Retirez les koftas du grill et laissez-les reposer quelques minutes.

   ~3 min
10. 10

    Servez les koftas d'agneau glacés au miel avec la sauce aux cerises aigres à part.