Gratin de Patates Douces aux Épices Libanaises et Lentilles

Instructions

1. 1

   Préchauffer votre four à 190°C (375°F).

2. 2

   Peler et couper les patates douces en dés de 2,5 cm (1 pouce). Hacher l'oignon et émincer l'ail.

   ~10 min
3. 3

   Rincer les lentilles à l'eau froide.

   ~2 min
4. 4

   Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   ~6 min
5. 5

   Incorporer le cumin, la coriandre, la cannelle et le piment de la Jamaïque. Cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

6. 6

   Ajouter les lentilles rincées et le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient partiellement tendres.

   ~15 min
7. 7

   Ajouter les patates douces coupées en dés, le sel et le poivre dans la casserole. Remuer pour combiner.

   ~2 min
8. 8

   Verser le mélange de lentilles et de patates douces dans un plat de cuisson graissé.

   ~2 min
9. 9

   Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.

   ~25 min
10. 10

    Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette et que le liquide soit presque entièrement absorbé.

    ~10 min
11. 11

    Garnir de persil frais haché avant de servir.

    ~1 min