Nouilles aux crevettes, citronnelle, gingembre et piment
Ce plat vibrant met en vedette des crevettes succulentes marinées dans un mélange acidulé de citronnelle et de gingembre, sautées avec des légumes croquants et mélangées à de tendres nouilles de riz. Une touche de piment ajoute une délicieuse saveur, créant un équilibre parfait entre fraîcheur, arôme et épices légères. C'est un repas rapide et satisfaisant qui vous transporte dans les échoppes de cuisine de rue animées du Vietnam.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec la citronnelle hachée, le gingembre râpé, l'ail haché, le piment tranché, la sauce poisson, le jus de citron vert et la sauce soja. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
~15 min - 2
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.
~10 min - 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes marinées et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, environ 3 à 5 minutes.
~5 min - 4
Ajoutez les fleurettes de brocoli et le poivron rouge tranché dans la poêle. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
~4 min - 5
Ajoutez les nouilles de riz cuites et les oignons verts hachés dans la poêle. Mélangez le tout pour combiner et réchauffer, environ 2 minutes.
~2 min - 6
Servez immédiatement, garni de coriandre fraîche.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez réserver une partie de la marinade des crevettes et l'ajouter dans la poêle pendant la dernière minute de cuisson.
- Si vous préférez moins d'épices, retirez les graines du piment avant de le trancher, ou omettez-le complètement.