Mandu de Légumes Amers Refroidis (Gyeoujilnamul Mandu)

Instructions

1. 1

   Si vous utilisez des légumes amers frais, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis plongez-les dans de l'eau glacée. Pressez autant d'eau que possible et hachez finement.

   ~5 min
2. 2

   Émiettez le tofu ferme dans un bol à mélanger et ajoutez les légumes amers hachés.

3. 3

   Hachez finement les oignons verts et émincez l'ail. Ajoutez-les dans le bol à mélanger.

   ~3 min
4. 4

   Ajoutez l'huile de sésame, la sauce soja, le sel et le poivre noir au mélange de garniture. Mélangez bien pour combiner.

   ~2 min
5. 5

   Déposez environ 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque feuille de mandu.

   ~5 min
6. 6

   Trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez le bord de la feuille. Pliez la feuille en deux pour former un demi-cercle, en appuyant fermement pour sceller. Vous pouvez cranter les bords pour une finition décorative.

   ~10 min
7. 7

   Disposez les dumplings en une seule couche dans un panier vapeur, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Faites cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles soient translucides et bien cuites.

   ~10 min
8. 8

   Retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir complètement avant de servir.

   ~5 min