Pâtes Glacées au Miel et Prosciutto Épicé
Ce plat de pâtes offre un équilibre délicieux entre les notes sucrées, épicées et salées. Le prosciutto finement tranché deviendra croustillant pour ajouter une touche salée, tandis qu'un glaçage au miel et au piment enrobera les pâtes tendres pour une expérience véritablement umami.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
550 kcal
Instructions
- 1
Cuire les spaghetti selon les instructions sur l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Réserver environ 1 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
~10 min - 2
Pendant que les pâtes cuisent, trancher finement le prosciutto. Hacher l'ail et le persil frais.
~5 min - 3
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le prosciutto tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer le prosciutto de la poêle et réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
~7 min - 4
Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même poêle. Ajouter l'ail haché et les flocons de piment rouge, et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
~1 min - 5
Incorporer le miel et la sauce soja. Porter à frémissement et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
~2 min - 6
Ajouter les spaghetti égouttés dans la poêle avec le glaçage. Mélanger pour bien enrober. Ajouter l'eau de cuisson réservée petit à petit, si nécessaire, pour créer une sauce onctueuse.
~2 min - 7
Incorporer le persil haché et la moitié du parmesan. Bien mélanger.
~1 min - 8
Servir les pâtes immédiatement, garnies de prosciutto croustillant et du parmesan restant.
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne avec les flocons de piment rouge.
- Ce plat est meilleur servi immédiatement. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et réchauffés doucement sur la cuisinière.