Parcelles de Baklava Farcies aux Melomakarona

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, la semoule, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade et le sel pour la pâte melomakarona.

   ~2 min
2. 2

   Dans un bol séparé, crémez 150 g de beurre non salé, l'huile d'olive, le jus d'orange, le zeste d'orange et 50 g de miel.

   ~5 min
3. 3

   Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple. Ne pas trop mélanger.

   ~3 min
4. 4

   Incorporez délicatement les noix finement hachées. Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 30 minutes.

   ~30 min
5. 5

   Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

6. 6

   Pour le sirop, combinez le sucre, l'eau, le bâton de cannelle et l'écorce de citron dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

   ~20 min
7. 7

   Déroulez la pâte filo. Posez une feuille à plat et badigeonnez généreusement de beurre fondu.

   ~1 min
8. 8

   Prenez une petite portion de pâte melomakarona (environ de la taille d'une noix) et façonnez-la en petite boule.

   ~1 min
9. 9

   Placez la boule de pâte melomakarona au centre de la feuille de filo beurrée. Pliez la pâte filo autour de la boule de pâte pour créer une petite parcelle, en scellant les bords en pinçant.

   ~2 min
10. 10

    Placez la parcelle, côté couture vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.

11. 11

    Répétez l'opération avec les feuilles de filo et la pâte melomakarona restantes jusqu'à ce que toutes les parcelles soient formées.

    ~15 min
12. 12

    Badigeonnez le dessus des parcelles généreusement de beurre fondu.

    ~2 min
13. 13

    Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

    ~30 min
14. 14

    Immédiatement après avoir retiré du four, arrosez les parcelles de baklava refroidies avec le sirop froid. Assurez-vous qu'elles soient bien imbibées.

    ~2 min
15. 15

    Laissez les parcelles refroidir et absorber le sirop pendant au moins 2 heures. Saupoudrez de cannelle moulue et garnissez de noix hachées avant de servir.

    ~120 min