Melon amer et lait de coco au petit-déjeuner
Ce plat d'inspiration thaïlandaise offre un profil de saveur unique, équilibrant la légère amertume du melon amer frais avec la douceur crémeuse du lait de coco et la richesse des œufs brouillés. C'est un début de journée rafraîchissant et énergisant.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Coupez le melon amer en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Tranchez finement.
~3 min - 2
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait de coco, la sauce poisson et le sucre. Si vous en utilisez, hachez finement le piment et ajoutez-le au mélange d'œufs.
~2 min - 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le melon amer tranché et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
~4 min - 4
Versez le mélange d'œufs sur le melon amer dans la poêle. Laissez cuire en remuant doucement jusqu'à ce que les œufs soient pris et brouillés.
~5 min - 5
Servez immédiatement.
Conseils
- Pour réduire l'amertume, vous pouvez saler légèrement le melon amer tranché, le laisser reposer 10 minutes, puis le rincer et le sécher avant de le cuire.
- Ce plat se marie bien avec un côté de riz basmati vapeur pour un petit-déjeuner plus consistant.