Mini Gözleme Savoureux au Levain avec Saumon Fumé et Yaourt à l'Aneth

Instructions

1. 1

   Préchauffer votre four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Hacher finement la partie blanche et vert clair des poireaux. Laver soigneusement pour enlever toute trace de sable.

   ~3 min
3. 3

   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

   ~7 min
4. 4

   Dans un bol, émietter la feta et râper le kashar. Ajouter les poireaux sautés, l'aneth frais haché, le persil frais haché, l'œuf, le reste de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner.

   ~5 min
5. 5

   Retirer la croûte des tranches de pain au levain. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir légèrement chaque tranche.

   ~3 min
6. 6

   Déposer une bonne quantité du mélange de poireaux et de fromage sur une moitié de chaque tranche de pain aplatie, en laissant une petite bordure. Replier l'autre moitié du pain pour former une demi-lune, en pressant les bords pour sceller.

   ~5 min
7. 7

   Placer les bouchées de levain pliées sur la plaque de cuisson préparée. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

   ~15 min
8. 8

   Pendant que les bouchées cuisent, préparer la sauce au yaourt à l'aneth. Dans un petit bol, fouetter le yaourt grec, l'aneth frais haché et le jus de citron. Assaisonner d'une pincée de sel si désiré.

   ~3 min
9. 9

   Une fois les bouchées de levain sorties du four, laisser refroidir légèrement. Garnir chaque bouchée d'un morceau de saumon fumé et d'une cuillère de sauce au yaourt à l'aneth.

   ~2 min