Brochettes de Tofu Croustillant Glacé au Miso

Instructions

1. 1

   Pressez le tofu pour en retirer l'excès d'eau. Coupez le tofu en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

   ~15 min
2. 2

   Dans un petit bol, fouettez ensemble la pâte de miso blanc, le sirop d'érable, la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   ~3 min
3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de tofu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.

   ~10 min
4. 4

   Ajoutez la glaçure au miso dans la poêle avec le tofu. Mélangez délicatement pour bien enrober le tofu et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la glaçure épaississe et enrobe le tofu.

   ~3 min
5. 5

   Retirez le tofu de la poêle et enfilez 3 à 4 cubes sur chaque brochette.

   ~2 min
6. 6

   Garnissez de graines de sésame grillées et d'oignons verts tranchés avant de servir.

   ~1 min