Bento au Tofu et Champignons Laqué au Miso
Une boîte bento simple mais savoureuse avec du tofu poêlé et des champignons shiitake terreux enrobés d'une laque au miso salée. Ce déjeuner rapide est parfait pour un repas satisfaisant et sain sur le pouce.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
1
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Presser le tofu pour en retirer l'excès d'eau.
~5 min - 2
Couper le tofu pressé en cubes de la taille d'une bouchée.
~2 min - 3
Nettoyer et trancher les champignons shiitake.
~3 min - 4
Dans un petit bol, mélanger au fouet la pâte de miso, le mirin, la sauce soja et l'huile de sésame pour créer la laque.
~1 min - 5
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
~1 min - 6
Ajouter les cubes de tofu dans la poêle chaude et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
~7 min - 7
Ajouter les champignons tranchés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 à 4 minutes.
~4 min - 8
Verser la laque au miso sur le tofu et les champignons. Remuer délicatement pour bien enrober le tout. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la laque épaississe.
~2 min - 9
Assembler votre boîte bento en plaçant le riz cuit au fond, puis en garnissant avec le tofu et les champignons laqués au miso. Saupoudrer de graines de sésame si désiré.
Conseils
- Pour plus de saveur, faire mariner le tofu dans un peu de sauce soja et d'huile de sésame pendant 10 minutes avant de le saisir.
- Ce bento peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement avant de servir.