Boîte Bento Saumon Glacé au Miso et Asperges
Une boîte bento vibrante et équilibrée mettant en vedette du saumon feuilleté glacé d'une sauce miso sucrée et salée, associé à des asperges croquantes et tendres. Ce plat offre une délicieuse combinaison de textures et les saveurs classiques riches en umami de la cuisine japonaise, parfait pour un déjeuner satisfaisant.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte de miso, le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, le vinaigre de riz, l'ail haché et le gingembre râpé pour créer le glaçage.
~3 min - 3
Placer les filets de saumon d'un côté de la plaque de cuisson préparée. Badigeonner généreusement avec la moitié du glaçage au miso.
~1 min - 4
Couper les extrémités dures des asperges. Les arroser d'un filet d'huile de sésame et d'une pincée de sel et de poivre. Les disposer de l'autre côté de la plaque de cuisson.
~3 min - 5
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette, et que les asperges soient tendres et croquantes. Badigeonner le saumon avec le reste du glaçage à mi-cuisson.
~15 min - 6
Pendant que le saumon et les asperges cuisent, préparer la boîte bento. Répartir le riz à sushi cuit dans deux compartiments de votre boîte bento.
- 7
Une fois cuits, placer délicatement le saumon glacé au miso et les asperges dans les compartiments de la boîte bento à côté du riz.
~2 min - 8
Garnir de graines de sésame grillées et d'oignons verts finement ciselés.
~1 min
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner le saumon dans le glaçage au miso pendant au moins 15 minutes avant de le cuire au four.
- Les boîtes bento restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement ou déguster froid.